Shaker

Der Shaker ist das wichtigste Utensil für einen Barkeeper egal ob er aus Spaß daheim etwas shaked oder in der Arbeit.

Es gibt jedoch unterschiedliche Shaker:

Zum Einen den normalen Shaker(für den häuslichen gebrauch völlig ausreichend) den man von Fotos her kennt. Er besteht aus einem großen Metall Becher und dem dazugehörigen Deckel, indem meist bereits ein Barsieb eingearbeitet ist. Diese Shaker sind gut allerdings wenn man mit einem Shaker mehrere Cocktails hintereinander machen muss wird das öffnen umstandlich da durch die Kälte sich das Metall zusammen zieht und das öffnen des Shakers deutlich erchwerd.

Zum Andern gibt es da noch den Boston- oder auch Profishaker der aus einem großen Metall Becher besteht und einem robusten Glas. Der Vorteil eines solchen Shakers besteht darin, dass man ihn schnell und nach einiger zeit auch ohne ein schmerzendes Handgelenk öffnen kann. Der Nachteil ist, dass man einen seperaten Sieb braucht um den Cocktail in das Cocktail Glas zu schütten.

Der Gebrauch eines Profishakers:

Eis und Zutaten werden in das Glas gegeben und dann wird der Metallbecher so über das Glas gestülpt, dass an einer Seite Glas und Metallbecher eine Gerade bilden.(Dies erleichtert das öffnen.) Mit einem kräftigen Schlag auf den Meallbecher wird der Shaker verschlossen(wie hart der Schlag sein muss, muss man ausprobieren das ist bei jedem anders). Duch das Shaken entsteht im Shaker ein Unterdruck der das Glas und den Metallbecher zusammen ziehen. Zum öffnen stellt man des Shaker mit dem Metallbecher nach unten auf den Tisch, hält ihn mit der linken Hand fest und haut mit der Rechten Hand auf den Rand des Metallbechers(ca. ein zwei bis drei cm von der Geraden Seite entfernt). Am anfang kann dies sehr schmerzhaft sein doch nach einiger Zeit hat man den Dreh raus und es geht ganz einfach.